황금레시피
평소에 양파를 얼마나 자주 드시나요? 양파는 들어가지 않는 요리가 없을 정도로 자주 사용하는 식재료 중 하나인데요. 특히 양파는 혈관 건강에 좋은 성분들이 풍부하며, 퀘르세틴, 유화아릴, 알리신 등의 성분이 혈관 손상을 방지하고, 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한, 이 성분들은 혈전이나 뇌졸중 위험을 감소시킵니다. 양파는 실온에서 15~30분 두었다가 조리하는 것이 좋습니다. 양파 껍질에는 항산화 성분인…
아직도 밥을 먹고 나서 소화가 잘 안되시나요? 소화불량은 밥을 먹고 나서 소화가 잘 안되는 증상 외에도, 식후에 배가 불러서 참기가 힘들다거나, 먹는 것에 대한 욕심이 없어지는 증상, 배가 부풀어 오르는 느낌, 먹기 시작하자마자 바로 배가 불러진다거나, 토할 것 같은 느낌, 배가 아프거나 불편한 느낌, 속이 쓰리거나 메스꺼운 느낌 등이 있습니다. 소화가 잘 안되게 하는 음식으로는…
아직도 김치찌개 만들 때 식당에서 먹는 맛이 나지 않나요? 김치찌개는 한국의 대표적인 찌개 요리 중 하나로, 김치를 넣고 얼큰하게 끓인 찌개입니다. 된장찌개, 순두부찌개와 함께 가장 널리 알려진 찌개 요리인데요. 김치찌개의 원산지는 한국으로, 정확한 기원은 알 수 없으나 조선시대부터 전해져 내려오는 것으로 추정됩니다. 김치찌개의 기본 재료는 김치, 돼지고기, 두부, 양파, 대파, 고춧가루, 마늘 등으로, 여기에 취향에…
아직도 부추를 전으로만 드시고 계신가요? 부추는 수선화과에 속하는 여러해살이풀로, 한의학에서는 간을 위한 약초로 알려져 있습니다. 부추는 혈액순환을 촉진하고 혈액을 맑게 하는 데 도움이 됩니다. 부추에 함유된 아데노신은 혈전응고를 촉진하는 단백질인 피브린의 작용을 방해해 혈전을 예방하고, 알리신은 혈소판 응집을 막아 혈액을 묽게 합니다. 부추는 ‘간의 채소’라고 불릴 만큼 간 건강은 물론 간의 기운을 보하고 기를 통하게…
아직도 식재료를 오래 보관하기 위해 냉동실에 그냥 넣고 계시나요? 냉동실은 식재료를 신선하게 오래 보관할 수 있는 방법 중 하나입니다. 냉동실은 비용이 많이 드는 식재료를 절약하고, 음식 준비 시간을 단축하는 데 큰 도움을 주며, 식품 폐기물도 줄여줍니다. 하지만 냉동 과정은 식품의 질을 저하시키기도 하며, 모든 식품이 냉동 저장에 적합한 것은 아닙니다. 냉동으로 인해 식감이나 영양소가 손실되거나,…
아직도 혈관 건강의 중요성을 모르고 계신가요? 우리 몸은 혈액이 깨끗하고, 혈관이 튼튼해야 온몸이 건강합니다. 건강한 혈관을 원한다면 평소에 꾸준히 관리해야 되는데요. 혈관은 우리 몸의 모든 장기에 산소와 영양분을 공급하고 노폐물을 제거하는 역할을 하는 중요한 기관입니다. 혈관이 건강하지 않으면 혈액 순환이 원활하지 않아 각종 질병이 발생할 수 있는데요. 그래서 오늘은 마늘 껍질을 이용하여 마늘의 항산화 작용,…
아직도 소금 음식할 때만 사용하시나요? 많은 사람들이 모르는 사실이지만, 남은 소금이나 유통기한이 지난 소금을 활용하면 강력한 청소 효과를 볼 수 있습니다. 소금은 우수한 소독 효과를 가지고 있어 패드나 양말 등의 소독에도 사용 가능합니다. 소금을 청소용으로 사용하면 불순물 제거와 소독을 동시에 할 수 있습니다. 더욱이, 뜨거운 물에 소금을 섞어 배수구를 청소하면 냄새와 배수구의 더러움을 효과적으로 제거할…
아직도 치아와 구강 건강을 위협하는 음식들을 드시고 계신가요? 우리나라 사람들은 딱딱한 음식을 많이 좋아하는데요. 치아에 얼마나 큰 영향을 미치는지 알고 계신가요? 치아 건강에 해로운 음식들 중에서도 끈적하고 당분이 많은 음식, 탄산음료, 딱딱한 음식, 담배, 술 등은 특히나 피해야 합니다. 이런 음식들은 치아에 직접적인 영향을 미치며, 잘못된 섭취 방식은 구강 내부의 균형을 깨트리고, 치아를 쉽게 손상시키게…
아직도 비만, 고혈압으로 고생하고 계신가요? 비만과 고혈압이 있다면, 먼저 체중을 줄이는 것이 가장 중요합니다. 한 건강 프로그램에서 요요 없이 체중을 줄이는 방법에 대해 소개된 적이 있는데요. 바로 한국에서 전통적으로 마시던 차인 간장차입니다. 간장차의 주재료인 간장은 발효 과정에서 생성되는 아미노산, 유산균, 비타민 등이 풍부합니다. 이 성분들은 혈압을 낮추고, 혈당을 조절하고, 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한,…
아직도 가지를 볶아서만 드시나요? 가지는 100g당 칼로리가 19kcal밖에 되지 않고 95%가 수분으로 이뤄져 있어 식이 섬유가 풍부해 다이어터들에게 사랑 받는 채소 중 하나입니다. 특히 가지는 항산화 물질이 많아 신체의 면역력을 강화하고, 심장 건강을 증진하는 데 도움을 줍니다. 또한, 항암 및 항염 효과도 있는데요. 가지는 혈당 수치를 안정시키고 포만감을 제공해 체중 감량에 도움을 줍니다. 이번에는 가지의…