황금레시피
항산화제가 풍부한 채소와 과일이 건강식품으로 자주 언급되지만, 생선도 매우 중요한 건강식품이라는 사실을 알고 계셨나요? 특히, 고등어는 그 중에서도 더욱 주목할 만한 건강식품입니다. 고등어는 국내산 뿐만 아니라 노르웨이에서도 많이 수입되어, 우리는 1년 내내 이 맛있고 영양 가득한 생선을 즐길 수 있습니다. 고등어는 다양한 요리 방법으로 즐길 수 있는데, 무를 넣은 고등어 조림이나 찌개는 건강 효과가 탁월합니다….
스팸은 어린아이부터 어른까지 누구나 좋아하는 통조림 햄입니다. 스팸은 돼지고기, 돈지방, 소금, 설탕, 물, 향신료 등을 혼합하여 만든 통조림 햄입니다. 지방 함량이 높고, 짠맛이 강한 것이 특징입니다. 스팸은 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 찌개, 김치찌개, 된장찌개, 볶음밥, 파스타, 샌드위치 등 다양한 요리에 넣으면 풍미를 더해줍니다. 그래서 오늘은 스팸과 고추장을 활용하여 스팸의 짭짤한 맛과 고추장의 매콤한 맛이…
고구마는 한국을 비롯한 동아시아, 남아시아, 아프리카 등지에서 재배되는 대표적인 뿌리채소입니다. 고구마는 단맛이 강하고 식감이 부드러워 남녀노소 누구나 좋아하는 식품입니다. 또한, 고구마는 비타민, 무기질, 식이섬유 등이 풍부하여 영양학적으로도 우수한 식품인데요. 그런데 많은 분들이 고구마를 쪄서만 드시는 분들이 많습니다. 그래서 오늘은 고구마를 영양 만점 겨울 별미로 먹을 수 있는 레시피 2가지를 알려드리겠습니다. 이 레시피만 따라하시면 고구마 한…
부추전은 한국의 대표적인 전 요리 중 하나입니다. 부추의 향긋한 맛과 바삭한 식감이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 음식인데요. 부추전은 흐린 날이나 비오는 날, 또는 쌀쌀한 겨울에 많이 먹습니다. 그런데 부추전을 할 때 바삭함을 살리는 비법이 있다는 사실, 알고 계신가요? 부추전을 맛있게 먹으려면 바삭하게 해야 더욱 더 맛있게 드실 수 있습니다. 그래서 오늘은 부추전을 질척하지 않고, 튀김보다…
아직도 표고버섯 볶을 때 기름을 사용하시나요? 표고버섯은 고소하고 쫄깃한 식감으로 인기 있는 버섯 중 하나입니다. 표고버섯은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 건강에도 좋은 식재료인데요. 많은 분들이 표고버섯을 볶을 때 기름을 사용합니다. 표고버섯을 기름에 볶으면 고소한 맛이 더해지지만, 표고버섯의 수분과 영양소가 손실될 수 있는데요. 그리고 표고버섯이 타거나 눌러 붙을 수 있습니다. 반면, 표고버섯을 물에 볶으면…
귤은 겨울에 대표적인 과일입니다. 추운 겨울에 재배된 귤은 비타민 C 함량이 특히 많아, 비타민 섭취가 부족한 겨울철에 건강에 좋습니다. 비타민 C뿐만 아니라 비타민 A, P, E도 풍부하여 귤은 ‘비타민의 보고’라고 불립니다. 그렇다면 하루에 얼마나 많은 귤을 먹는 것이 좋을까요? 귤은 박스를 사두고 먹는 경우가 많기 때문에 빨리 먹지 않으면 금방 상해서 버릴 수 있는데요. 그래서…
바나나는 탄수화물, 수분, 섬유질, 항산화제등 다양한 영양소가 포함된 과일인데요. 그런데 바나나를 어떻게 먹느냐에 따라 효과가 달라집니다. 특히, 바나나와 올리고당을 함께 사용하여 만드는 바나나 효소액은 여러 가지 효과를 가지고 있습니다. 바나나 효소액은 피로 회복과 체지방 분해에 효과적입니다. 바나나 4개로 몇 달 동안 먹으면 잠도 잘 자고, 뱃살도 빠져서 큰 효과를 얻을 수 있습니다. 만드는데 5분이면 뚝딱…
최근 스트레스, 운동 부족, 비만 등으로 인한 불규칙한 생활 습관이 원인이 되어 국내 당뇨병 환자가 빠르게 증가하고 있습니다. 발병 연령이 점차 낮아지면서 30세 이상 성인 6명 중 1명이 당뇨병을 앓고 있어 흔한 질병이 되었죠. 아직 많은 사람들이 당뇨병에 대한 인식이 부족하고, 검사를 꺼려하는 경우가 많습니다. 게다가 특별한 증상이 나타나지 않아, 심각한 합병증이 발생하기 전까지는 인지하지…
식재료의 신선도는 요리의 맛을 결정하는 매우 중요한 요소임을 알고 계신가요? 특히 고추, 마늘, 대파와 같은 식재료들은 우리의 요리에 깊이와 풍미를 더해주는 데 있어 필수적인 요소입니다. 이런 식재료들은 각각의 요리에 유니크한 향과 맛을 더해주며, 그들만의 독특한 향기는 우리의 식욕을 자극합니다. 그런데 이런 식재료들을 어떻게 보관하면 좋을까요? 식재료의 보관 방법은 그 신선도와 품질을 결정짓는 중요한 부분입니다. 잘못…
위암은 우리나라에서 남녀 모두에게 가장 흔히 발생하는 암이며, 특히 40대 이후로 발생률이 급증하여 70대에서 가장 많이 발생합니다. 1992년부터 위암으로 인한 사망률이 줄어들고 있는데, 특히 1994년 이후에 남성들에서 더욱 그렇습니다. 이런 변화는 내시경 검사의 발달과 수술기법의 발전 덕분입니다. 그런데 ‘나는 몸신이다’ 채널에서 말한 ‘말기 위암을 극복한 남편을 위한 아내의 요리’가 화제가 되었는데요. 아내는 그 요리를 남편에게…