부추 효능
간 기능 개선
부추는 간 건강을 증진하고, 간의 에너지를 보호하고 강화하는 ‘간의 채소’로 알려져 있습니다.
또한, 혈액을 순환시켜 간의 노폐물을 제거하는 등 간 기능을 향상시키는데 도움이 됩니다.
항암효과
부추에 들어있는 성분 중 하나인 베타카로틴은 강력한 항산화 물질로, 암세포의 증식을 억제하는 뛰어난 효과를 가지고 있습니다.
또한, 베타카로틴은 세포를 파괴하고 노화를 촉진하는 활성산소를 제거하는데 도움을 줍니다.
천연 자연 강장제
부추는 ‘기양초’라고도 불리며, 그만큼의 자양강장 효과가 있습니다.
부추에 함유된 황화아릴 성분은 정력을 강화시키고 비뇨생식기 기능을 개선합니다.
마늘과 유사한 강장 효과를 가지고 있습니다. 또한, 부추를 익혀 먹으면 위액의 분비가 활성화되어 소화를 촉진하고 위장을 강화합니다.
혈액순환
부추는 혈액 내의 노폐물을 제거하고 혈액 순환을 활성화시키므로 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.
또한 체내 말초 신경을 활성화시켜 손발이 차가운 사람에게 도움이 되며, 신장의 냉기를 제거하여 신장이 관리하는 허리와 무릎 등 하체의 보온에도 효과적입니다.
피로 해소
부추에는 비타민 E와 천연 피로 해소제인 황화아릴 성분이 풍부하게 함유되어 있어, 에너지 대사를 원활하게 유지하고 피로를 빠르게 해소하는 효과가 있습니다.
식욕 증진
부추는 소화액 분비를 촉진하여 입맛을 돋우며, 항균 작용으로 인해 속이 더부룩하고 답답한 증상을 완화합니다.
이를 통해 소화력을 향상시키고 식욕을 회복하는 데 도움이 됩니다.
생리통 완화
부추는 따뜻한 특성을 가진 음식입니다. 이런 음식을 섭취하면 혈액 순환이 원활해져서 피를 맑게 해줍니다.
부추는 뭉친 생리혈을 풀어주고, 혈액 순환을 개선하여 생리 중 발생하는 허리와 아랫배 통증을 완화시켜 줍니다.
빈혈 예방
부추는 헤모글로빈의 구성 성분인 철분을 다량 함유하고 있어, 빈혈 예방에 유익합니다.
빈혈은 우리 몸에 필요한 산소를 충분히 공급하지 못하여 저산소혈증이 발생하는데, 부추를 지속적으로 섭취하면 이러한 증상이 개선되는 효과가 있습니다.
부추 된장찜 만들기
- 부추 크게 한 줌 (약 200g)
- 들깨가루 3큰술
- 밀가루 3큰술
- 참기름 1큰술
- 된장 1큰술
먼저 부추를 살짝 다듬은 후에 잘 씻고, 물기를 털어주세요.
세척한 부추를 먹기 좋은 4 ~ 5cm 길이로 썰어줍니다.
부추를 썰어 담은 후, 된장 1큰술과 참기름 1큰술을 넣고 잘 버무립니다.
그다음에는 양념한 부추에 밀가루 3큰술과 들깨가루 3큰술을 뿌려주세요. 그런 다음 잘 섞어줍니다.
밀가루와 들깨가루가 뭉치지 않도록 골고루 뿌려주는 것이 좋습니다.
양념된 부추를 준비한 후에는 김이 오른 찜기에 넓게 펴서 쪄야 합니다. 이때 불의 세기는 중불로 유지하는 것이 좋습니다.
중불에서 부추를 약 5분 동안 쪄서 구수한 맛을 내고, 그 후에 양념을 입혀서 맛있게 즐길 수 있습니다.
기호에 따라 발효 시간을 약간 늘려도 좋습니다.
이렇게 완성된 부추 된장찜을 부드럽고 구수한 맛으로, 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.
