여름만 되면 어김없이 찾게 되는 음식이 있죠. 바로 오이냉국이에요.
시원한 국물 한 숟갈에 몸속까지 시원해지는 그 느낌, 아시는 분들은 다 아실 거예요.
오늘은 누구나 따라 할 수 있는 초간단 오이냉국 레시피와 함께, 실패 없는 비율 팁까지 알려드릴게요.
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오이냉국이란?
오이냉국은 이름 그대로 오이를 주재료로 한 찬 국물요리예요.
새콤한 맛과 아삭한 식감이 특징이라서 입맛 없을 때 정말 딱이죠.
식초, 소금, 설탕만 있으면 누구나 만들 수 있을 만큼 간단하면서도, 재료의 비율에 따라 맛 차이가 크게 나는 음식이기도 해요.
오이냉국 재료 준비
먼저 기본 재료부터 확인해볼게요.
• 오이 1개
• 물 2컵 (차가운 정수 추천)
• 식초 2큰술
• 설탕 1큰술
• 소금 1/3작은술
• 다진 마늘 1/2작은술
• 깨소금 약간
• 얼음 (선택사항)
• 고명: 실파, 고추, 김가루 등 기호에 따라
오이냉국 만드는 법
1. 오이 손질
오이는 깨끗이 씻은 다음, 채 썰어 주세요.
소금 한 꼬집을 뿌려 5분 정도 절인 후, 가볍게 물기를 짜주면 아삭한 식감이 살아나요.
2. 양념물 만들기
볼에 차가운 물 2컵, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/3작은술, 다진 마늘 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
여기서 맛을 한 번 보시고, 본인 입맛에 맞게 조절해주면 돼요.
새콤함이 부족하다면 식초를, 달달함이 아쉽다면 설탕을 조금 더 추가하면 됩니다.
3. 마무리 조합
채 썬 오이를 양념물에 넣고, 깨소금 솔솔 뿌려 마무리해 주세요.
기호에 따라 얼음을 띄우면 훨씬 시원하게 즐길 수 있어요.
고명으로 실파나 고추채, 김가루를 얹어도 맛과 비주얼이 업그레이드 됩니다.
맛있게 즐기는 팁
오이냉국은 만들고 나서 바로 먹어도 좋지만, 냉장고에 30분 정도 두면 재료들이 더 잘 어우러져요.
밥 반찬으로도 좋지만, 국수나 냉면과 함께 곁들이면 여름철 별미 세트로도 최고예요.
특히 더운 날 입맛 없을 때, 이 냉국 하나면 밥 한 공기 뚝딱 가능하죠.
이런 분들께 추천해요
• 여름철 입맛이 뚝 떨어진 분
• 땀이 많아 체내 수분 보충이 필요한 분
• 간단하고 시원한 반찬을 찾는 분
• 요리에 자신 없는 자취생이나 초보 요리러
결론
오이냉국은 재료도 간단하고, 만드는 법도 쉬우면서 입맛은 확 살려주는 착한 음식이에요.
자극적이지 않아서 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있고요.
여름이면 꼭 한 번은 해먹는 음식으로, 이 글을 참고하셔서 나만의 비율을 찾아보시면 어떨까요?