오늘 뭐 먹지 고민될 때, 냉장고에 훈제오리랑 마늘쫑이 있다면? 고민 끝이에요.
기름 없이도 맛있고, 따로 양념도 필요 없는 초간단 메뉴, 바로 훈제오리 마늘쫑볶음입니다.
술안주로도 좋고, 밥반찬으로도 훌륭해서 냉장고 털이 메뉴로 강력 추천드려요.
함께 보면 도움되는 레시피
재료준비
주재료는 딱 두 가지예요:
– 훈제오리 300g
– 마늘쫑 한 줌 (약 100g)
기호에 따라 양파나 청양고추, 참깨 등을 추가해도 좋아요.
손질팁
마늘쫑은 4~5cm 길이로 잘라주세요. 너무 길면 먹기 불편하거든요.
훈제오리는 기름기가 꽤 많기 때문에 키친타월로 한 번 눌러서 제거하면 더 담백하게 즐길 수 있어요.
조리방법
1. 팬을 달궈서 훈제오리를 먼저 구워주세요. 기름이 자동으로 나오니까 따로 기름은 안 넣어도 돼요.
2. 오리가 노릇해지면 키친타월로 팬의 기름을 살짝 닦아줍니다. (이 단계가 중요해요!)
3. 손질한 마늘쫑을 넣고 중불에서 3~4분 정도 볶아요. 마늘쫑의 아삭함이 살아있도록 너무 오래 볶지 마세요.
4. 기호에 따라 후추, 간장 반 스푼, 참기름 약간 추가해도 OK!
보관 및 팁
남은 훈제오리 마늘쫑볶음은 냉장 보관 후 전자레인지에 데우면 다음날 도시락 반찬으로도 굿이에요.
단, 너무 오래 두면 마늘쫑이 물러지니 가급적 2일 이내 드시는 걸 추천해요.
이런 분께 추천!
– 요리 초보인데 반찬 하나는 뚝딱 만들고 싶을 때
– 손님 초대했는데 밑반찬 말고 뭔가 특별한 메뉴가 필요할 때
– 술안주로 기름지면서도 씹는 맛 살아있는 게 당길 때
한 그릇 뚝딱할 준비 되셨나요?
훈제오리와 마늘쫑의 조화는 말 그대로 ‘밥도둑’이에요.
기름진 오리에 아삭한 마늘쫑이 더해지면, 별다른 양념 없이도 감칠맛 폭발!
시간 없을 때, 특별한 날, 맥주 한 캔 열고 싶은 날, 언제든 어울리는 훈제오리 마늘쫑볶음, 오늘 저녁에 꼭 한 번 해보세요.