요즘처럼 간단하면서도 건강한 한 끼를 찾고 있다면 ‘시금치프리타타’가 딱이에요.
프리타타는 이탈리아식 오믈렛으로, 채소와 치즈, 계란 등을 넣고 오븐이나 팬에 구워 만드는 요리예요.
영양은 물론이고 만드는 방법도 간단해서 바쁜 아침, 가벼운 브런치로 자주 활용할 수 있어요.
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시금치프리타타의 매력
시금치는 철분과 엽산, 비타민이 풍부해서 빈혈 예방이나 피부 건강에 좋아요.
거기에 단백질이 풍부한 계란과 고소한 치즈를 더하면 영양 균형도 완벽해지죠.
한 끼로도 든든하고, 냉장고 속 재료만으로도 쉽게 만들 수 있어 부담도 없어요.
특히 다이어트를 하거나 건강식을 찾는 분들에게도 좋은 선택이에요.
재료 준비
- 계란 4개
- 시금치 한 줌 (데쳐서 물기 제거)
- 방울토마토 5~6개 (반으로 자름)
- 양파 1/4개 (얇게 채 썸)
- 모짜렐라 또는 파르메산 치즈 1/2컵
- 우유 또는 생크림 2큰술
- 소금, 후추 약간
- 올리브유 1큰술
만드는 순서
1. 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 꼭 짜주세요.
2. 팬에 올리브유를 두르고, 약불에서 양파를 먼저 볶아요.
3. 양파가 투명해지면 방울토마토와 시금치를 넣고 가볍게 볶아주세요.
4. 그 사이 계란을 풀고, 우유(또는 생크림), 소금, 후추를 넣어 잘 섞어요.
5. 볶은 채소 위에 계란물을 부은 뒤, 치즈를 위에 듬뿍 뿌립니다.
6. 뚜껑을 덮고 약불에서 10분간 익히거나, 팬째로 오븐에 넣고 180도에서 10~15분 구워주세요.
7. 계란이 몽글몽글 익고 치즈가 노릇하게 녹으면 완성이에요!
더 맛있게 즐기기 위한 팁
프리타타는 정해진 규칙이 없기 때문에 냉장고 속 남은 재료를 활용해도 좋아요.
베이컨, 버섯, 감자, 브로콜리 등을 추가하면 더 풍성한 맛을 느낄 수 있어요.
치즈는 모짜렐라 외에도 체다나 고르곤졸라도 잘 어울려요.
에어프라이어나 오븐이 있다면 위쪽을 바삭하게 익힐 수 있어 식감이 더 좋아요.
보관 및 활용 팁
프리타타는 한 번에 여러 조각을 만들어 놓고, 냉장고에 보관해도 좋아요.
냉장 보관 시 2~3일 정도 보관 가능하며, 전자레인지에 데워 먹으면 간편한 한 끼가 돼요.
샌드위치 속으로 넣거나 또띠아에 싸 먹으면 또 다른 브런치 메뉴로도 변신할 수 있답니다.
이런 분께 추천드려요
- 바쁜 아침을 건강하게 챙기고 싶은 직장인
- 자녀의 아침 식사나 영양 간식이 고민인 부모님
- 다이어트 중이지만 포만감 있는 요리를 찾는 분
- 냉장고 속 채소를 활용해 요리하고 싶은 분
마무리하며
프리타타는 어렵지 않게 만들 수 있으면서도 완성도 있는 요리를 할 수 있는 최고의 메뉴예요.
특히 시금치와 계란의 조합은 영양까지 챙길 수 있으니 일상 속에 자주 활용해보세요.
브런치, 도시락, 다이어트 식단, 간식 등 어디에나 어울리는 시금치프리타타, 오늘 한 번 만들어 보시겠어요?