밥도둑 고추참치 두부조림, 쉽게 만드는 법

재료 준비

• 두부 1모(500g)
• 고추참치 150g 2캔
• 양파 1개
• 청양고추 1개
• 홍고추 1/2개
• 고춧가루 1스푼
• 고추장 1스푼
• 양조간장 1스푼
• 참치액 2스푼
• 맛술 2스푼
• 다진 마늘 1스푼
• 물 300ml

두부 손질

1. 두부: 단단한 부침용 두부 500g을 준비합니다.
2. 두부 자르기: 두부를 반으로 자른 후, 약 1cm 두께로 썰어줍니다.

채소 손질

1. 양파: 테니스공 크기 정도의 양파 한 개를 가늘게 채썰어줍니다. 양파가 큰 경우 반 개만 사용합니다.
2. 고추: 청양고추 한 개와 홍고추 반 개를 어슷하게 썰어줍니다. 만약 과리 고추가 있다면 청양고추 대신 몇 개만 썰어 넣으셔도 좋습니다.

양념장 만들기

• 고춧가루 1스푼
• 고추장 1스푼
• 양조간장 1스푼
• 참치액 2스푼
• 맛술 2스푼
• 다진 마늘 1스푼
• 물 300ml (계량 컵으로 한 컵 반)

위의 재료들을 모두 한데 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.

두부 굽기

1. 팬에 식용유 두르기: 팬을 달군 후, 식용유를 넉넉히 두릅니다.
2. 두부 굽기: 썰어놓은 두부를 팬에 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

두부를 노릇하게 굽는 것이 번거롭긴 하지만, 이렇게 하면 두부가 고소해지고 조리 중에도 잘 부스러지지 않습니다.

두부조림 만들기

• 고추참치 올리기: 노릇하게 구운 두부 위에 고추참치 2캔을 골고루 올립니다.
• 양파와 고추 올리기: 채썬 양파와 고추를 두부 위에 골고루 올립니다.
• 양념장 붓기: 미리 만들어둔 양념장을 두부 위에 부어줍니다.
• 끓이기: 불을 강불로 조절하고, 뚜껑을 덮지 않고 자박자박해질 때까지 끓여줍니다.

조림이 바글바글 끓어오르면, 양파와 고추에서 나오는 맛있는 향이 주방을 가득 채울 것입니다.

두부조림 완성

고추참치 두부조림이 완성되면 밥 위에 올려 쓱쓱 비벼 먹어보세요.

고추참치의 감칠맛과 두부의 고소한 맛이 어우러져 정말 맛있답니다.

이 두부조림은 밥 세 그릇은 뚝딱 해치울 만큼 맛있으니, 꼭 한번 시도해보세요.

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