야채 세척, 이렇게 하면 달라집니다 한국인 99%가 몰랐던 방법" - 2 중 2 번째 페이지

양배추 세척 방법

양배추의 겉잎만 떼어내는 것이 일반적이지만, 유통 과정에서 발생할 수 있는 오염을 고려하면 씻어주는 것이 좋습니다.

실제로 많은 마트에서는 양배추에 ‘반드시 씻어서 드세요’라는 문구를 적고 있습니다.

첫 번째로, 오염이 많이 묻어 있을 수 있는 겉잎을 떼어냅니다.

다음으로 양배추를 씻는데, 식초를 사용하는 것은 권장되지 않습니다.

이는 식초를 낭비할 뿐만 아니라, 양배추의 좋은 성분인 베타카로틴을 파괴하고, 농약 제거 효율을 떨어뜨릴 수 있기 때문입니다.

따라서, 양배추를 썰어 깨끗한 물에 1분 동안 담아두는 것이 가장 효과적입니다.

연구에 따르면, 이 방법은 농약 제거율이 75%에 이르며 가장 우수한 결과를 보였습니다.

따라서, 비싼 재료인 식초나 소금을 사용하지 않고, 물에 1분간 담가두었다 헹구는 것이 가장 좋습니다.

이 방법은 양배추뿐만 아니라 상추나 깻잎 등 다른 채소에도 적용할 수 있습니다.