“당뇨병 환자라면 이것 꼭 드세요” 당뇨병 완치 판정받은 사람이 추천하는 레시피

케일 효능

케일이나 배추와 같은 녹색잎 채소는 비타민, 미네랄, 베타카로틴 등을 함유하고 있으며, 혈당을 조절하는 섬유질이 풍부하여 당뇨병 관리에 도움이 됩니다.

양파 효능

양파에는 퀘르세틴과 알릴프로필 디설파이드라는 성분이 있는데요.

이 성분은 식이섬유와 항산화 성분이 풍부하여 LDL 콜레스테롤을 감소시키는데 도움을 줍니다.

케일 장아찌 레시피

• 케일 500g
• 물 1l
• 진간장 1l
• 표고버섯 2개
• 양파 1개
• 대파 2개 (흰부분, 뿌리)
• 통마늘 5개
• 건다시마 5장
• 천연 사과식초 100g

냄비에 1리터의 물과 1리터의 간장을 넣어 끓입니다.

간장물이 끓기 시작하면 준비한 재료를 넣고 10분 동안 끓여줍니다.

그 다음, 불을 줄여서 중불에서 10분간 더 끓인 후에 식혀줍니다.

모두 끓인 후 한 번 식힌 다음 재료를 건져냅니다.

간장이 모두 식으면 식초 100g을 추가합니다.

손질한 케일 500g을 용기에 담은 후, 식힌 간장소스를 부어줍니다.

실온에서 3~4일간 익힌 후에 냉장보관하여 숙성시킨 후 섭취합니다.

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