다시마 효능
다시마는 내장지방 감소에 도움이 되는 음식으로 잘 알려져 있습니다.
이는 그 안에 풍부한 식이섬유와 알긴산 성분이 들어 있기 때문입니다. 이 성분들은 우리에게 포만감을 주는 동시에 지방의 흡수를 막아주는 역할을 합니다.
특히 다시마의 수용성 식이섬유는 우리 몸속에서 팽창하여 포만감을 느끼게 하고, 장에서는 지방의 흡수를 억제하여 내장지방이 쌓이는 것을 방지합니다.
더불어, 다시마의 알긴산 성분은 장운동을 활성화하여 배변 활동을 원활하게 만들고, 불필요한 지방과 노폐물을 배출하는 역할을 합니다.
영국 뉴캐슬 대학의 연구 결과에 따르면, 이런 효과를 통해 다시마의 알긴산 섭취는 지방의 흡수를 최대 75%까지 차단하는 것으로 밝혀졌습니다.
다시마 식초 효능
다시마와 식초로 만든 다시마 식초는 이 두 가지 재료의 장점을 강화시키는 효과가 있습니다.
식초의 주요 성분인 초산은 지방 합성을 억제하고 지방 연소를 촉진하는 특성이 있습니다.
해외 연구에 따르면 175명을 대상으로 12주 동안 식초를 매일 마신 결과, 참가자들의 내장지방 면적과 허리 둘레가 모두 감소했습니다.
식초는 다시마의 수용성 식이섬유와 알긴산을 잘 빼내고, 다시마의 식이섬유는 식초가 장에서 머무는 시간을 늘립니다.
이러한 각 성분들이 서로 시너지 효과를 발휘하여 그 효과를 더욱 강화시킵니다.
다시마 식초 만들기
이 레시피를 만들려면 마른 다시마 15에서 20g, 식초 500ml, 소금 조금이 필요합니다.
청결하게 닦은 다시마를 적당한 크기로 잘라 유리 병에 넣은 다음에 식초를 부어주는 것이 중요하며, 천연 발효식초 사용이 좋습니다.
발효식초는 유기산이 풍부하여 활성산소 제거와 피로회복에 효과적입니다.
다시마 식초에 설탕 1큰술을 넣어서 잘 젓어주면 발효가 시작됩니다.
소금은 선택사항이므로 생략해도 됩니다.
이렇게 만든 다시마 식초는 밀봉한 후, 상온에서 1주간 숙성시키면 됩니다.
숙성이 끝나면 다시마를 건져내고, 식초는 냉장고에 보관하면 됩니다.
아침과 저녁에 식사 후에 한 스푼씩 물에 타서 마시면 내장지방 제거에 효과적입니다.
이 식초는 요리에도 활용할 수 있어 천연 조미료처럼 사용할 수 있습니다.
다시마 식초는 혈압과 혈당 관리, 대장암 예방에도 효과적입니다.
하지만, 다시마가 함유하고 있는 요오드는 과도하게 섭취하면 몸에 부담이 될 수 있으므로, 하루에 3큰술 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.
