냉장고에 하나쯤 꼭 있는 비엔나 소세지, 반찬으로만 쓰기엔 조금 심심하시다고요?
그렇다면 달콤 짭조름한 강정 소스를 더해 비엔나 소세지강정을 만들어보세요!
아이들도 좋아하고, 어른 입맛에도 찰떡이라 도시락 반찬은 물론, 야식이나 맥주 안주로도 인기 만점이랍니다.
조리 시간은 짧고, 재료도 간단하지만 맛은 강렬한 소세지강정!
오늘은 누구나 실패 없이 만들 수 있도록 소스 황금비율까지 함께 알려드릴게요.
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준비 재료 (2~3인분 기준)
- 비엔나 소세지: 20~25개
- 전분가루(또는 밀가루): 2큰술 (튀김용)
- 식용유: 적당량 (튀김용)
- 통깨: 약간 (마무리용)
강정 소스 재료
- 간장: 2큰술
- 케찹: 2큰술
- 올리고당: 2큰술 (또는 물엿)
- 고추장: 0.5큰술 (아이용은 생략 가능)
- 다진 마늘: 0.5큰술
조리 순서
- 소세지 칼집내기: 비엔나 소세지에 십자 모양으로 칼집을 내주세요. (튀김 시 예쁘게 벌어져요)
- 끓는 물에 데치기: 끓는 물에 소세지를 1~2분 데친 후 체에 밭쳐 기름기와 이물질 제거
- 전분 묻히기: 데친 소세지에 전분을 얇게 묻혀 기름에 튀길 준비를 해주세요.
- 튀기기: 170~180도 식용유에서 소세지를 노릇하게 튀겨줍니다. 바삭함 업그레이드!
- 소스 만들기: 팬에 소스 재료를 넣고 약불에서 끓이다가 바글바글하면 불 끄기
- 버무리기: 튀긴 소세지를 소스에 넣고 약불에서 골고루 버무려주세요.
- 마무리: 접시에 담고 통깨 솔솔 뿌리면 완성!
요리 팁
- 칼집은 깊지 않게: 너무 깊으면 모양이 흐트러져요.
- 튀기기 전 물기 제거: 전분이 잘 붙고 튀김 시 튀지 않게 하기 위해 꼭 필요해요.
- 매운맛 조절: 고추장 양은 기호에 따라 조절하세요.
- 기름 대신 에어프라이어 가능: 180도에 8분 정도 돌리면 덜 기름지고 바삭해요.
이런 분께 추천해요
- 아이 간식 고민 중이신 부모님
- 냉장고 속 비엔나 소세지를 색다르게 활용하고 싶은 자취생
- 야식이나 맥주 안주로 달콤짭짤한 메뉴를 찾는 분
마무리하며
비엔나 소세지강정은 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으면서도 아이도 어른도 좋아하는 간식이에요.
바삭한 튀김과 달콤한 소스의 조화는 도시락 반찬, 간식, 안주 모두를 만족시켜주는 만능 메뉴랍니다.
오늘 냉장고 속 소세지로 강정 한 그릇, 만들어보세요!