“그 식당 콩나물무침, 유난히 맛있었던 비법 공개!”

콩나물 준비와 요리

콩나물무침은 바로 만들어 먹는 것이 맛있습니다.

먼저 300g의 콩나물을 준비해 가볍게 두세 번 헹궈줍니다.

냄비에 콩나물을 넣고 물 100ml를 부은 뒤, 뚜껑을 덮고 중불에서 4분 30초에서 5분 정도 익힙니다.

콩나물이 익는 동안 마늘 한 쪽을 작게 다져 준비합니다. 또한 대파도 송송 썰어 한 줌 정도 준비해 둡니다.

양념과 무침

콩나물이 다 익으면 건져서 믹싱볼에 넣습니다.

다져놓은 마늘을 콩나물에 넣고 섞으며 식힙니다.

양념은 다음과 같이 준비합니다.

멸치액젓 1.5스푼, 소고기 다시다 0.5스푼, 고춧가루 0.5스푼, 통깨를 갈아 만든 깨가루 1스푼, 참기름 0.5스푼. 마지막으로 송송 썰어놓은 대파를 넣고 손으로 조물조물 버무립니다.

이렇게 간단한 방법으로 집에서도 맛있는 콩나물무침을 만들 수 있습니다.

마늘을 바로 다져서 사용하고, 멸치액젓과 다시다로 간을 맞추는 것이 포인트입니다.

한 번에 많은 양을 만들기보다는 드실 때마다 조금씩 만들어 드시면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

이 팁을 통해 집에서도 식당 못지않은 콩나물무침을 즐겨보세요.

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